#스테이크 #굽기 #레스팅 #육즙 #고기스테이크는 많은 사람들에게 특별한 날의 상징이자, 고급스러운 식사의 대표 메뉴로 여겨집니다. 하지만 고급 레스토랑에서만 즐길 수 있는 것이 아니라, 집에서도 손쉽게 맛있는 스테이크를 구울 수 있습니다. 오늘은 집에서 스테이크를 굽는 방법과 그에 따른 레스팅 비법을 친근하면서도 전문적인 시각에서 살펴보겠습니다. 스테이크를 굽기 전, 가장 먼저 고려해야 할 것은 고기의 종류입니다. 소고기에서 가장 인기 있는 부위는 등심, 안심, 채끝살 등입니다. 각 부위마다 특징이 다르므로 자신이 원하는 맛과 식감을 고려하여 선택하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 등심은 풍부한 마블링 덕분에 육즙이 풍부하고 부드러운 식감을 자랑합니다. 반면 안심은 지방이 적고 담백한 맛이 특징이죠. ..